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検索キーワード:(件名: #味噌)
該当件数:3件
雪室を活用した低温熟成による地場発酵食品の高付加価値化可能性調査 / 長野県農協地域開発機構[著]
[新潟] : 日本積雪連合 , 2009.8. - (日本積雪連合資料 ; No.187)
図書
手前味噌の味噌づくり : 江戸前味噌屋が初公開! / 飯田一太郎,飯田重次郎著
東京 : 雄鶏社 , 1991.3. - (日曜日の遊び方)
味噌のふるさと / 前田利家著
東京 : 古今書院 , 1986.11. - (作物・食物文化選書 ; 8)