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検索キーワード:(件名: #パン)
該当件数:6件
パンの科学 : しあわせな香りと食感の秘密 / 吉野精一著
東京 : 講談社 , 2018.5. - (ブルーバックス ; B-2058)
図書
銀座木村屋あんパン物語 / 大山真人著
東京 : 平凡社 , 2001.7. - (平凡社新書 ; 099)
パン / 安達巖著
東京 : 法政大学出版局 , 1996.5. - (ものと人間の文化史 ; 80)
小麦粉製品の知識 / 柴田茂久,中江利昭編著
改訂増補. - 東京 : 幸書房 , 1995.8
製パンプロセスの科学 / 田中康夫, 松本博編
東京 : 光琳 , 1991.3. - (製パンの科学 ; 1)
国産小麦でパンを焼く : おいしくて安全 / 農文協編
東京 : 農山漁村文化協会 , 1987.10