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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 色から見た食品のサイエンス / 高宮和彦編集委員長 A1 高宮, 和彦(1931-) A1 大沢, 俊彦(1946-) A1 Nguyen, Van Chuyen A1 篠原, 和毅 A1 寺尾, 純二 YR 2004 FD 2004.2 SP 342p, 図版 [4] p K1 食品化学 K1 色 (食品) PB サイエンスフォーラム PP 東京 SN 9784916164698 LA Japanese (日本語) CL NDC9:498.53 NO 編集委員: 大澤俊彦, グュエン・ヴァン・チュエン, 篠原和毅, 寺尾純二 NO 参考文献あり NO 書誌ID=B000047973; NCID=BA65689678; LK [OPAC]https://lib.pu-toyama.ac.jp/opac/opac_link/bibid/B000047973 OL 58