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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 フードプロテオミクスへの展望 / 井上國世監修 T2 食品酵素化学の最新技術と応用 = Food enzyme chemistry A1 井上, 國世 YR 2004 FD 2004.3 SP viii, 243p K1 食品工学 K1 酵素 PB シーエムシー出版 PP 東京 SN 488231438X LA Japanese (日本語) CL NDC8:588 CL NDC9:588 NO ブックジャケットに「バイオテクノロジーシリーズ」の記載あり NO 文献: p243 NO 書誌ID=B000045382; NCID=BA67335778; LK [OPAC]https://lib.pu-toyama.ac.jp/opac/opac_link/bibid/B000045382 OL 58