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RT Book, Whole SR Print DC OPAC T1 食品の科学知識 : 科学的に正しい「食」の知識を身につけよう! T2 ニュートン別冊 T2 Newtonムック A1 ニュートンプレス YR 2018 FD 2018.10 SP 191p K1 食品 K1 食品 K1 食品化学 ED 第3版 PB ニュートンプレス PP 東京 SN 9784315521238 LA Japanese (日本語) CL NDC9:498.51 NO ニュートン別冊「食品の科学知識 増補第2版」 (2016年11月刊) を最新研究にもとづき改訂したもの NO 表紙に「ニュートンムック」の記述あり NO 書誌ID=B000164431; NCID=BB26778210; LK [OPAC]https://lib.pu-toyama.ac.jp/opac/opac_link/bibid/B000164431 OL 58