OPAC

ショクヒントスイブンカッセイ
食品と水分活性 / John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳

データ種別	図書
版	第3刷
出版者	東京 : 学会出版センター
出版年	1993.1
本文言語	日本語
大きさ	xiii, 266p ; 22cm
著者標目	Troller, John A. 著 Christian, J. H. B. 著平田, 孝訳 <ヒラタ, タカシ> 林, 徹(1950-) 訳 <ハヤシ, トオル>

巻　次	配架場所	請求記号	登録番号	コメント	刷　年	状　態	利用注記	ISBN	予約	請求メモ
	射水-1階-和書	498.53\|\|Tr6	101237790		1993			4762252808	予約		予約
	射水-1階-和書	498.53\|\|Tr6	101237808		1993			4762252808	予約		予約

別書名	原タイトル:Water activity and food
一般注記	各章末:参考文献初版(262p)は<BN00452391>
件　名	NDLSH:食品化学
分　類	NDC8:498.51 NDLC:PC25
書誌ID	B000059136
ISBN	4762252808
NCID	BN11835508