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チョコレート ノ カガク
チョコレートの科学 / 大澤俊彦 [ほか] 著
(食物と健康の科学シリーズ)

データ種別	図書
出版者	東京 : 朝倉書店
出版年	2015.5
本文言語	日本語
大きさ	v, 151p, 図版2枚 : 挿図 ; 21cm
著者標目	大沢, 俊彦(1946-) <オオサワ, トシヒコ>  木村, 修一(1929-) <キムラ, シュウイチ>  古谷野, 哲夫(1956-) <コヤノ, テツオ>  佐藤, 清隆(1946-) <サトウ, キヨタカ>

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