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コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える / 杉田浩一著

データ種別	図書
出版者	東京 : 柴田書店
出版年	2006.11
本文言語	日本語
大きさ	24, 278, ixp : 挿図 ; 21cm
著者標目	杉田, 浩一(1929-) <スギタ, コウイチ>

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