キキガキ カゴシマ ノ ショクジ
聞き書鹿児島の食事 / 「日本の食生活全集鹿児島」編集委員会編
(日本の食生活全集 ; 46)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 農山漁村文化協会 |
出版年 | 1989.12 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 357, 9p, 図版 [16] p : 挿図 ; 22cm |
著者標目 | 日本の食生活全集鹿児島編集委員会 <ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ カゴシマ ヘンシュウ イインカイ> 岡, 正 (1921-) <オカ, タダシ> 兒玉, 昌子 (1925-) <コダマ, マサコ> 中村, ヒサ (1920-) <ナカムラ, ヒサ> 大重, ツユ (1922-) <オオシゲ, ツユ> 村岡, 多津 (1928-) <ムラオカ, タツ> 鶴田, イツ子 (1925-) <ツルダ イツコ> 脇元, 孝子 (1940-) <ワキモト, タカコ> 皆田, 実知子 (1927-) <ミナダ, ミチコ> 小住, フミ子 (1935-) <オズミ, フミコ> |
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巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | コメント | 刷 年 | 状 態 | 利用注記 | ISBN | 予約 | 請求メモ |
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射水-2階-和書 | 383.8||N71||46 | 100497213 |
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1989 |
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4540890050 |
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別書名 | 異なりアクセスタイトル:鹿児島の食事 |
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内容注記 | 鹿児島市〈商家〉の食 : 老舗の食卓は、錦江湾の海の幸を満載 / 兒玉昌子 [執筆] 南薩摩漁村の食 : いも飯の味を引き立てる魚のかてもん / 中村ヒサ [執筆] 北薩摩〈農耕士族〉の食 : 義士の忠誠心を讃えて食す「あわんなっと」 / 大重ツユ [執筆] 東郷村のおなん講 / 大重ツユ [執筆] 霧島山麓の食 : 川内川上流の米どころ、あくでゆでるちまきの味 / 村岡多津 [執筆] 大隅シラス台地の食 : からいも、そまを植え、火山灰台地に生きる / 鶴田イツ子 [執筆] 種子島の食 : とっぴーの群れ飛ぶ、争いごとのない島 / 脇元孝子 [執筆] 庵美大島の食 : 難儀な仕事を支えるそてつ澱粉と豚肉料理 / 皆田実知子 [執筆] 人の一生と食べもの / 小住フミ子 [執筆] 鹿児島の食とその背景 / 岡正 [執筆] |
一般注記 | 編集委員会代表: 岡正 |
件 名 | NDLSH:食生活 NDLSH:鹿児島県 -- 風俗・習慣 全ての件名で検索 |
分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 NDLC:GD51 |
書誌ID | B000092275 |
ISBN | 4540890050 |
NCID | BN04054914 |
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