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コウジ
麴 (こうじ) / 一島英治著
(ものと人間の文化史 ; 138)

データ種別 図書
出版者 東京 : 法政大学出版局
出版年 2007.7
本文言語 日本語
大きさ xiv, 218, xip, 図版 [3] p : 挿図 ; 20cm
著者標目  一島, 英治(1934-) <イチシマ, エイジ>

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射水-1階-和書 588.51||I17 101717296
2007
9784588213816

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別書名 異なりアクセスタイトル:麹
一般注記 参考文献: p195-209
件 名 NDLSH:醸造 -- 歴史  全ての件名で検索
NDLSH:コウジカビ
BSH:麹かび
分 類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
書誌ID B000107584
ISBN 9784588213816
NCID BA82332979

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