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キキガキアイヌノショクジ
聞き書アイヌの食事 / 萩中美枝 [ほか] 執筆
(日本の食生活全集 ; 48)

データ種別	図書
出版者	東京 : 農山漁村文化協会
出版年	1992.11
本文言語	日本語
大きさ	319, 7p, 図版 [16] p : 挿図 ; 22cm
著者標目	萩中, 美枝 (1927-) [ほか] <ハギナカ, ミエ> 織田, ステノ <オリタ, ステノ> 畑井, 朝子 (1936-) <ハタイ, アサコ> 浦川, タレ (1898-1991) <ウラカワ, タレ> 藤村, 久和 (1940-) <フジムラ, ヒサカズ> 金谷, フサ <カナヤ, フサ> 村木, 美幸 (1959-) <ムラキ, ミユキ> 古原, 敏弘 (1952-) <コハラ, トシヒロ>

巻　次	配架場所	請求記号	登録番号	コメント	刷　年	状　態	利用注記	ISBN	予約	請求メモ
	射水-2階-和書	383.8\|\|N71\|\|48	100926575		1992			9784540920042	予約		予約

別書名	異なりアクセスタイトル:アイヌの食事
内容注記	静内地方の食 : 織田ステノさんの暮らしと食べもの : 木の実一つ、草の葉一枚にいたるまで神々に感謝してつくる伝統の味 / [織田ステノ述] ; 畑井朝子 [聞き書き] 浦河地方の食 : 浦川タレさんの暮らしと食べもの : 鮭・ますを恵む川面に焼干しづくりの香ばしい煙が流れる / [浦川タレ述] ; 藤村久和 [聞き書き] 樺太地方・金谷フサさんの暮らしと食べもの / [金谷フサ述] ; 萩中美枝 [聞き書き] クマの霊送りと料理 : 白老の場合 / 村木美幸 [執筆] アイヌの酒つくり : 静内・阿寒 / 萩中美枝 [執筆] 食素材の採取と栽培 / 古原敏弘 [執筆] 澱粉の採取と加工 / 畑井朝子 [執筆] ウエペケㇾ : アイヌの口承文芸 : 食べものについての物語 / 古原敏弘 [執筆] いもの神さまが人間にいもを授けた話 / [織田ステノ述] 豆の神さまが人間に豆を授けた話 / [織田ステノ述]
一般注記	付: 月報48 その他執筆者: 畑井朝子, 藤村久和, 古原敏弘, 村木美幸
件　名	BSH:食生活 NDLSH:アイヌ
分　類	NDC8:383.8 NDC9:383.8
書誌ID	B000083616
ISBN	9784540920042
NCID	BN08330241