OPAC

Enzymes in food processing / edited by Tilak Nagodawithana, Gerald Reed
(Food science and technology : international series)

データ種別	図書
版	3rd ed
出版者	San Diego ; Tokyo : Academic Press
出版年	c1993
本文言語	英語
大きさ	xxiv, 480 p. : ill. ; 24 cm
著者標目	Nagodawithana, Tilak W. Reed, Gerald

巻　次	配架場所	請求記号	登録番号	コメント	刷　年	状　態	利用注記	ISBN	予約	請求メモ
	射水-1階-洋書	588.5\|\|E64	101616290						予約		予約

一般注記	Includes bibliographical references and index
件　名	LCSH:Enzymes -- Industrial applications 全ての件名で検索 LCSH:Food industry and trade
分　類	LCC:TP456.E58 DC20:664/.024
書誌ID	B000099641
ISBN	0125136307
NCID	BA21016534