ショクブツ ポリフェノール ガンユウ ソザイ ノ カイハツ : ソノ キノウセイ ト アンゼンセイ
植物ポリフェノール含有素材の開発 : その機能性と安全性 / 吉田隆志, 有井雅幸監修 = Development of polyphenol-rich functional foods / supervisor, Takashi Yoshida, Masayuki Arii
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : シーエムシー出版 |
出版年 | 2007.2 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 1, xi, 337p, 図版[2]p : 挿図 ; 27cm |
著者標目 | 吉田, 隆志 <ヨシダ, タカシ> 有井, 雅幸 <アリイ, マサユキ> |
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