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ベイハン ノ トクセイ ニ カンスル チョウリ カガクテキ ケンキュウ
米飯の特性に関する調理科学的研究 / 松永暁子著 : 松永昌三編
(松永暁子論文集 / 松永暁子著 ; 松永昌三編 ; 下巻)

データ種別	図書
出版者	国分寺 : 松永昌三
出版者	(東京 : 松永昌三
出版年	1997.12
出版年	1997.12
本文言語	日本語
大きさ	iii, 365p : 図版2枚 ; 27cm
著者標目	松永, 暁子(1934-1995) 著 <マツナガ, アキコ> 松永, 昌三(1932-) 編 <マツナガ, ショウゾウ>

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