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キソエイヨウガク
基礎栄養学 / 奥恒行, 柴田克己編
(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修)

データ種別	図書
版	改訂第5版
出版者	東京 : 南江堂
出版年	2015.12
本文言語	日本語
大きさ	xv, 290p : 挿図, 肖像 ; 26cm
著者標目	奥, 恒行(1942-) <オク, ツネユキ> 柴田, 克己 <シバタ, カツミ>

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巻　次	配架場所	請求記号	登録番号	コメント	刷　年	状　態	利用注記	ISBN	予約	請求メモ
	射水-1階-和書	498.55\|\|O54\|\|改訂5版	101771400		2015			9784524258253	予約		予約

書誌詳細を非表示

別書名	奥付タイトル:Basic nutritional sciences
内容注記	食事の意義 / 奥恒行 [執筆] 栄養の定義と栄養学 / 奥恒行 [執筆] 栄養と病気のかかわり / 奥恒行 [執筆] 日本人の食事摂取基準(Dietray Reference Intakes, DRIs) / 奥恒行 [執筆] 栄養と健康増進の医学 / 奥恒行 [執筆] 栄養素の種類とはたらき / 奥恒行 [執筆] 食品,食物,食料 / 奥恒行 [執筆] 栄養学の歴史 / 柴田克己 [執筆] 栄養と遺伝子発現 / 河田照雄 [執筆] エネルギー産生栄養素 / 柴田克己 [執筆] タンパク質の種類と特徴 / 柴田克己 [執筆] 糖質の種類 / 柴田克己 [執筆] 代謝と機能 / 柴田克己 [執筆] 食物繊維とは / 奥恒行 [執筆] 食物繊維の一般的な性状と機能 / 奥恒行 [執筆] レジスタントスターチ / 奥恒行 [執筆] 糖質の種類と特徴 / 柴田克己 [執筆] ビタミンの種類と特徴 / 柴田克己 [執筆] ミネラルの種類と特徴 / 柴田克己 [執筆] 核酸の種類と特徴 / 柴田克己 [執筆] 栄養素代謝の概要 / 柴田克己 [執筆] 摂食行動 / 加藤秀夫, 前田朝美 [執筆] 消化器系の構造と機能 / 合田敏尚 [執筆] 消化・吸収の基本概念 / 合田敏尚 [執筆] 管腔内消化とその調節 / 合田敏尚 [執筆] 膜消化・吸収 / 合田敏尚 [執筆] 栄養素別の消化・吸収 / 合田敏尚 [執筆] 栄養素の体内動態 / 合田敏尚 [執筆] 食物繊維・難消化吸収性糖質の作用 / 奥恒行 [執筆] タンパク質の栄養 / 下村吉治 [執筆] 糖質の栄養 / 奥恒行 [執筆] 脂質の栄養 / 佐藤匡央 [執筆] ビタミンの栄養 / 渡邊敏明 [執筆] ミネラルの栄養 / 菊永茂司 [執筆] 水・電解質の栄養的意義 / 山本孝史 [執筆] エネルギー代謝 / 樋口満 [執筆] 遺伝子発現と栄養 / 河田照雄執筆
一般注記	参考図書: p277-278
件　名	NDLSH:栄養
分　類	NDC9:498.55
書誌ID	B000111757
ISBN	9784524258253
NCID	BB20120764