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キキガキギフノショクジ
聞き書岐阜の食事 / 「日本の食生活全集岐阜」編集委員会編 ; 森基子 [ほか] 執筆
(日本の食生活全集 ; 21)

データ種別	図書
出版者	東京 : 農山漁村文化協会
出版年	1990.5
本文言語	日本語
大きさ	357, 9p, 図版 [16] p : 挿図, 地図 ; 22cm
著者標目	日本の食生活全集岐阜編集委員会 <ニホンノショクセイカツゼンシュウギフヘンシュウイインカイ> 森, 基子 (1935-) <モリ, モトコ> 角竹, 弘 (1929-) <スミタケ, ヒロシ> 土方, 紀代子 (1939-) <ヒジカタ, キヨコ> 石渡, 和子 (1928-) <イシワタ, カズコ> 堀口, よね子 (1924-) <ホリグチ, ヨネコ> 脇田, 雅彦 (1932-) <ワキタ, マサヒコ> 日比野, 光敏 (1960-) <ヒビノ, テルトシ> 伊東, 久之 (1947-) <イトウ, ヒサユキ>

巻　次	配架場所	請求記号	登録番号	コメント	刷　年	状　態	利用注記	ISBN	予約	請求メモ
	射水-2階-和書	383.8\|\|N71\|\|21	100783802		1990			4540900048	予約		予約

別書名	異なりアクセスタイトル:岐阜の食事
内容注記	古川盆地〈国府〉の食 : 年取りのぶりと白飯がなによりのごっつぉう / 森基子 [執筆] 飛騨白川の食 : 貴重な米をどぶろくにして神と共食の白川祭り / 角竹弘 [執筆] 飛騨高冷地〈朝日〉の食 : 乗鞍、御嶽の麓に息づくわらびの里 / 角竹弘 [執筆] 恵那平坦〈東野〉の食 : お蚕さんの売り上げで米中心の潤う暮らし / 土方紀代子 [執筆] 恵那山間〈串原〉の食 : 養蚕とこんにゃくづくりに生きる藩制期から一村のままの里 / 石渡和子 [執筆] 美濃〈御嵩〉の食 : 中仙道の通う山里に伊勢の魚の押しずし / 堀口よね子 [執筆] 奥揖斐〈徳山〉の食 : 米を補う雑穀といも類、そしてあまりある樹林の恵み / 脇田雅彦 [執筆] 南濃輪中の食 : 県下随一の水田地帯はふな、こい、なまずの故郷 / 日比野光敏 [執筆] 長良川鵜飼いの食 : 塩焼き、あゆずし、伝統漁でとるあゆの味 / 伊東久之 [執筆] 人の一生と食べもの / 伊東久之 [執筆] 岐阜の食とその背景 / 森基子 [執筆]
一般注記	編集委員会代表: 森基子
件　名	BSH:食生活 NDLSH:岐阜県 -- 風俗・習慣全ての件名で検索 NDLSH:食生活
分　類	NDC8:383.8 NDC9:383.8 NDLC:GD51
書誌ID	B000044233
ISBN	4540900048
NCID	BN04662840