OPAC

キキガキオオサカノショクジ
聞き書大阪の食事 / 「日本の食生活全集大阪」編集委員会編
(日本の食生活全集 ; 27)

データ種別	図書
出版者	東京 : 農山漁村文化協会
出版年	1991.2
本文言語	日本語
大きさ	356, 8p, 図版 [24] p : 挿図 ; 22cm
著者標目	日本の食生活全集大阪編集委員会 <ニホンノショクセイカツゼンシュウオオサカヘンシュウイインカイ> 上島, 幸子 (1932-) <カミジマ, サチコ> 近江, 晴子 (1941-) <オウミ, ハルコ> 岩田, フク子 (1931-) <イワタ, フクコ> 藤本, 浩之輔 (1933-1995) <フジモト, コウノスケ> 松田, 和代 (1934-) <マツダ, カズヨ> 上村, 元子 (1946-) <ウエムラ, モトコ> 中筋, 恵子 <ナカスジ, ケイコ> 松田, 美都子 (1942-) <マツダ, ミツコ> 尾上, 治子 (1939-) <オノエ, ハルコ> 西野, 加寿代 (1953-) <ニシノ, カズヨ> 大河内, 滋子 (1934-) <オオコウチ, シゲコ> 小藤, 政子 (1946-) <コフジ, マサコ> 新保, てい子 (1929-) <シンポ, テイコ> 増井, 貞雄 (1917-) <マスイ, サダオ>

巻　次	配架場所	請求記号	登録番号	コメント	刷　年	状　態	利用注記	ISBN	予約	請求メモ
	射水-2階-和書	383.8\|\|N71\|\|27	100818038		1991			4540900099	予約		予約

別書名	異なりアクセスタイトル:大阪の食事
内容注記	「食い倒れ」大阪町場の食 : 大阪商人の才覚と合理性が生んだ一流の味 / 近江晴子, 岩田フク子, 藤本浩之輔, 松田和代 [執筆] 天満雑貨商の食 : つましくて、まったりとした商家の味 / 上島幸子 [執筆] 大阪月給とりの食 : カレーライス、ビフカツは新しい文化の味 / 上村元子 [執筆] 大阪老舗の味 / 中筋恵子 [執筆] 河内〈旧大和川流域〉の食 : おかいさんは河内農民の生命の源 / 松田美都子 [執筆] 北河内〈淀川流域〉の食 : じゃっかけしてとったふなをてっぷあえ、こぶ巻きに / 尾上治子 [執筆] 南河内山村の食 : 炭焼きの窯でぬくめた弁当を夫婦で食べて山仕事 / 西野加寿代 [執筆] 摂津山間の食 : 山の棚田で酒米をつくる、その手と心で料理もつくる / 大河内滋 [執筆] 和泉海岸の食 : 魚場の風と潮を操り、「和泉打瀬」でとる魚 / 小藤政子 [執筆] 人の一生と食べもの / 新保てい子 [執筆] 大阪の食とその背景 / 上島幸子, 増井貞雄 [執筆]
一般注記	編集委員会代表: 上島幸子
件　名	BSH:食生活 NDLSH:大阪府 -- 風俗・習慣全ての件名で検索
分　類	NDC8:383.8 NDLC:GD51
書誌ID	B000041512
ISBN	4540900099
NCID	BN05883936