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オイシサ オ ツクル ネツ ノ カガク : リョウリ ノ カネツ ノ ナゼ ニ コタエル Q&A
おいしさをつくる「熱」の科学 : 料理の加熱の「なぜ?」に答えるQ&A / 佐藤秀美著

データ種別	図書
出版者	東京 : 柴田書店
出版年	2007.8
本文言語	日本語
大きさ	232, xip : 挿図 ; 21cm
著者標目	佐藤, 秀美 <サトウ, ヒデミ>

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