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ショクヒン コウガク ノ キソ
食品工学の基礎 / スタンリー・E・チャーム著 ; 細川明監訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳書院 |
| 出版年 | 1968.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 641p ; 22cm |
| 著者標目 | Charm, Stanley E., 1926- 細川, 明 <ホソカワ, アキラ> |
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