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ショクヒンコウガクキソコウザ
食品工学基礎講座

データ種別	図書
出版者	東京 : 光琳
出版年	1988.9-1992.4
本文言語	und
大きさ	12冊 ; 22cm
著者標目	矢野, 俊正 <ヤノ, トシマサ> 桐栄, 良三(1922-) <トウエイ, リョウゾウ>

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1	1 食品工学の基礎 / 矢野俊正著東京 : 光琳 , 1992.4
2	2 輸送と洗浄 / 久保田清, 村田博, 中西一弘著東京 : 光琳 , 1989.4
3	3 固体・粉体処理 / 赤尾剛, 安口正之, 林弘通著東京 : 光琳 , 1988.12
4	4 混合と成形 / 宮南啓 [ほか] 著東京 : 光琳 , 1990.6
5	5 加熱と冷却 / 岡崎守男〔ほか〕著東京 : 光琳 , 1991.8
6	6 濃縮と乾燥 / 松野隆一 [ほか] 著東京 : 光琳 , 1989.8
7	7 固液分離 / 村瀬敏朗, 柴田正人, 赤塚栄吉郎著東京 : 光琳 , 1988.9
8	8 分別と精製 / 中村厚三 [ほか] 著東京 : 光琳 , 1991.12
9	9 乳化と分散 / 矢野俊正 [ほか] 著東京 : 光琳 , 1988.11
10	10 食品反応工学 / 久保田清, 宇野順一, 小林猛著東京 : 光琳 , 1990.9
11	11 品質保持と管理 / 中村厚三 [ほか] 著東京 : 光琳 , 1988.10
12	12 食品システム論 / 小林登史夫 [ほか] 著東京 : 光琳 , 1989.2

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一般注記	監修: 矢野俊正, 桐栄良三
書誌ID	B000164539
NCID	BN02693264