チーズ ノ カガク : ミルク ノ チカラ、ハッコウ・ジュクセイ ノ シンピ
チーズの科学 : ミルクの力、発酵・熟成の神秘 / 齋藤忠夫著
(ブルーバックス ; B-1993)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 講談社 |
出版年 | 2016.11 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | 222p, 図版 [4] p : 挿図 ; 18cm |
著者標目 | 齋藤, 忠夫(1952-) <サイトウ, タダオ> |
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巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | コメント | 刷 年 | 状 態 | 利用注記 | ISBN | 予約 | 請求メモ |
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射水-中2階-下段 | 081.6||B94||1993 | 101779262 |
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2016 |
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