キソ エイヨウガク
基礎栄養学 / 奥恒行, 柴田克己編
(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修)
データ種別 | 図書 |
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版 | 改訂第5版 |
出版者 | 東京 : 南江堂 |
出版年 | 2015.12 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | xv, 290p : 挿図, 肖像 ; 26cm |
著者標目 | 奥, 恒行(1942-) <オク, ツネユキ> 柴田, 克己 <シバタ, カツミ> |
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巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | コメント | 刷 年 | 状 態 | 利用注記 | ISBN | 予約 | 請求メモ |
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射水-1階-和書 | 498.55||O54||改訂5版 | 101771400 |
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2015 |
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9784524258253 |
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別書名 | 奥付タイトル:Basic nutritional sciences |
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内容注記 | 食事の意義 / 奥恒行 [執筆] 栄養の定義と栄養学 / 奥恒行 [執筆] 栄養と病気のかかわり / 奥恒行 [執筆] 日本人の食事摂取基準(Dietray Reference Intakes, DRIs) / 奥恒行 [執筆] 栄養と健康増進の医学 / 奥恒行 [執筆] 栄養素の種類とはたらき / 奥恒行 [執筆] 食品,食物,食料 / 奥恒行 [執筆] 栄養学の歴史 / 柴田克己 [執筆] 栄養と遺伝子発現 / 河田照雄 [執筆] エネルギー産生栄養素 / 柴田克己 [執筆] タンパク質の種類と特徴 / 柴田克己 [執筆] 糖質の種類 / 柴田克己 [執筆] 代謝と機能 / 柴田克己 [執筆] 食物繊維とは / 奥恒行 [執筆] 食物繊維の一般的な性状と機能 / 奥恒行 [執筆] レジスタントスターチ / 奥恒行 [執筆] 糖質の種類と特徴 / 柴田克己 [執筆] ビタミンの種類と特徴 / 柴田克己 [執筆] ミネラルの種類と特徴 / 柴田克己 [執筆] 核酸の種類と特徴 / 柴田克己 [執筆] 栄養素代謝の概要 / 柴田克己 [執筆] 摂食行動 / 加藤秀夫, 前田朝美 [執筆] 消化器系の構造と機能 / 合田敏尚 [執筆] 消化・吸収の基本概念 / 合田敏尚 [執筆] 管腔内消化とその調節 / 合田敏尚 [執筆] 膜消化・吸収 / 合田敏尚 [執筆] 栄養素別の消化・吸収 / 合田敏尚 [執筆] 栄養素の体内動態 / 合田敏尚 [執筆] 食物繊維・難消化吸収性糖質の作用 / 奥恒行 [執筆] タンパク質の栄養 / 下村吉治 [執筆] 糖質の栄養 / 奥恒行 [執筆] 脂質の栄養 / 佐藤匡央 [執筆] ビタミンの栄養 / 渡邊敏明 [執筆] ミネラルの栄養 / 菊永茂司 [執筆] 水・電解質の栄養的意義 / 山本孝史 [執筆] エネルギー代謝 / 樋口満 [執筆] 遺伝子発現と栄養 / 河田照雄執筆 |
一般注記 | 参考図書: p277-278 |
件 名 | NDLSH:栄養 |
分 類 | NDC9:498.55 |
書誌ID | B000111757 |
ISBN | 9784524258253 |
NCID | BB20120764 |
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