ベイハン ノ トクセイ ニ カンスル チョウリ カガクテキ ケンキュウ
米飯の特性に関する調理科学的研究 / 松永暁子著 : 松永昌三編
(松永暁子論文集 / 松永暁子著 ; 松永昌三編 ; 下巻)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 国分寺 : 松永昌三 |
出版者 | (東京 : 松永昌三 |
出版年 | 1997.12 |
出版年 | 1997.12 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | iii, 365p : 図版2枚 ; 27cm |
著者標目 | 松永, 暁子(1934-1995) 著 <マツナガ, アキコ> 松永, 昌三(1932-) 編 <マツナガ, ショウゾウ> |
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巻 次 | 配架場所 | 請求記号 | 登録番号 | コメント | 刷 年 | 状 態 | 利用注記 | ISBN | 予約 | 請求メモ |
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下巻 | 射水-1階-和書 | 498.5||MA83||2 | 101296242 |
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