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ショクヒンブッセイガク : レオロジートテクスチャー
食品物性学 : レオロジーとテクスチャー / 川端晶子著

データ種別	図書
出版者	東京 : 建帛社
出版年	1989.9
本文言語	日本語
大きさ	viii, 230p ; 22cm
著者標目	川端, 晶子(1926-) <カワバタ, アキコ>

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巻　次	配架場所	請求記号	登録番号	コメント	刷　年	状　態	利用注記	ISBN	予約	請求メモ
	射水-1階-和書	498.51\|\|Ka91	100942721		1991			4767960460	予約		予約

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一般注記	文献: p.225
件　名	BSH:食品 NDLSH:食品
分　類	NDC8:498.5
書誌ID	B000080282
ISBN	4767960460
NCID	BN03945497