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ショクヒン ノ カコウ チョゾウ : オウヨウ ビセイブツ オ フクム
食品の加工・貯蔵 : 応用微生物を含む
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂 |
| 出版者 | 東京 : 地球社 |
| 出版年 | 1990.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 11, 221p ; 22cm |
| 著者標目 | 小原, 哲二郎(1907-) <オバラ, テツジロウ> |
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