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ショクヒンコウガク
食品工学 / J.G.Brennan〔ほか〕著 : 辻薦,上原陵一監訳

データ種別	図書
出版者	東京 : 建帛社
出版年	1981.8
本文言語	日本語
大きさ	459p ; 22cm
著者標目	辻, 薦(1917-) 監訳 <ツジ, ススム> 上原, 陵一監訳 <ウエハラ, リョウイチ> Brennan, J. G.

巻　次	配架場所	請求記号	登録番号	コメント	刷　年	状　態	利用注記	ISBN	予約	請求メモ
	射水-1階-和書	588\|\|B72	100942754						予約		予約

別書名	原タイトル:Food engineering operations. 2nd ed.
一般注記	訳:辻井淳一ほか各章末:参考文献
件　名	NDLSH:食品工学
分　類	NDC8:588 NDLC:PC21
書誌ID	B000042949
NCID	BN0137573X