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ショクヒン コウガク ニュウモン : キソ ト ソウサ
食品工学入門 : 基礎と操作 / 保坂秀明著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 化学工業社 |
| 出版年 | 1972.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 4,343p ; 22cm |
| 著者標目 | 保坂, 秀明(1918-) <ホサカ, ヒデアキ> |
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