ニシナリ, カツヨシ
西成, 勝好(1943-)
著者名典拠詳細を表示
| 著者の属性 | 個人 |
|---|---|
| 一般注記 | 農林水産省食品総合研究所 訳書:演習理論物理学 : 統計物理学(グレチコ著) EDSRC:食感創造ハンドブック / 西成勝好 [ほか] 編集委員 (サイエンスフォーラム, 2005.4): p3 (大阪市大 生活科学研究科教授) 大阪市大HP: 西成 勝好 Katsuyoshi NISHINARI 1942生 昭46農林水産省食品総合研究所研究員 平4大阪市大生活科学部教授 著書 「21世紀の天然・生体高分子材料」等 翻訳「食品コロイド入門/E. Dickinson」等) |
| 生没年等 | 1942(1943?) |
| から見よ参照 | Nishinari, Katsuyoshi |
| コード類 | 典拠ID=AU00006527 NCID=DA00844840 |
| 1 | 食感創造ハンドブック / 西成勝好 [ほか] 編集委員 東京 : サイエンスフォーラム , 2005.4 |
| 2 | 科学は冒険! : 科学者の成功と失敗、喜びと苦しみ / ピエール=ジル・ド・ジェンヌ, ジャック・バドス著 ; 西成勝好, 大江秀房訳 東京 : 講談社 , 1999.11 |